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이번에 소개해드릴 맛집은 서가네메밀촌입니다.
서가네메밀촌은 부천시 원미구에 위치해있어요.
맛집소개
고깃집 불황, 이길 수 있다!막국수·함흥냉면 메뉴추가 후 매출 쑥쑥25년 막국수의 명가 ‘서가네 메밀촌’, 일반식당에가맹비 없이 메뉴 지원…외식업계 폭발적 반응◆ 명품 ‘서가네’, 사철메뉴 원스톱 공급최근 구제역 사태가 전국적으로 확산되면서 고깃집을 찾는 고객들의 발길이 눈에 띄게 줄었다. 고깃값이 폭등하면서 단가를 맞추지 못한 음식점은 문을 닫는 경우까지 생기고 있다. 이러한 위기가 장기화되면서 스스로 살길을 찾기 시작한 고깃집 운영자들이 눈을 돌리기 시작한 곳이 바로 서가네 메밀촌.“서가네 메밀촌”은 막국수의 명가로 잘 알려진 홍주골 서가네 메밀촌의 새 이름. 일정 규모의 이상의 매장에 깔끔하고 통일성 있는 서가네 만의 인테리어를 갖춰야만 가맹점을 열 수 있는 고급브랜드였다. 하지만 최근 소비자의 요구에 맞춰 대중화에 앞장서기 시작했다. 명품 메뉴의 보다 활발한 공급을 위해 과감히 가맹비를 없애고 기존 음식점에서도 서가네 메뉴를 원하는 만큼 공급받을 수 있도록 했다. 25년 장인의 손맛이 살아있는 막국수는 물론, 전통식 함흥냉면, 메밀칼국수, 우거지갈비탕, 메밀만두국 등 다양한 사계절 메뉴를 어디서나 쉽게 만날 수 있게 된 것이다.◆ 구제역 영향 없는 웰빙메뉴 인기서가네 메밀촌의 메뉴 지원은 고기 메뉴로 위기를 맞은 식당들에게 새로운 활로를 열어주었다. 고기로 잃은 고객을 다이어트에 좋은 웰빙 막국수와 매운 양념의 전통식 함흥냉면 등 명품 면요리로 다시 불러 모으며 매출이 오르기 시작한 것. 구제역, AI 등의 영향이 없는 사계절 웰빙 메뉴들은 마진율이 높고 고객들의 반응 또한 꾸준히 좋아 효자 메뉴 역할을 톡톡히 하고 있다.서가네의 모든 메뉴는 간단한 교육만으로도 누구나 쉽게 만들 수 있다. 신선도와 질이 높은 재료를 선별해 25년 장인의 손맛을 담아 오랜 연구 끝에 완성한 메뉴들로, 음식 본연의 맛을 최대한 유지하면서도 별도의 주방장 없이 간편하게 만들 수 있도록 하였다. 예비창업자나 기존 업주들의 관심은 갈수록 증폭되고 있다.
서가네메밀촌
연락처는 032-326-1126입니다.
마지막으로 제일 중요한 위치 알려드릴께요.^^
서가네메밀촌의 지번주소는 경기도 부천시 원미구 상2동 599-15 이구요
도로명주소는 경기도 부천시 원미구 상이로39번길 24
입니다.
